HOOFDGERECHT: Coquilles & buikspek

Coquilles & Buikspek – Een Samenspel van Zee en Land bij Restaurant & Wijnbar Zwijndrecht

Voor wie op zoek is naar een Hoofdgerecht met verfijning, diepgang en een vleugje decadentie, serveert Restaurant & Wijnbar Zwijndrecht een culinaire creatie die de zintuigen prikkelt: Coquilles & Buikspek (€30). Een gerecht waarin zeevruchten en vlees elkaar ontmoeten in een harmonie van smaken en texturen.

🍽️ Wat maakt dit gerecht bijzonder?

• Coquilles – perfect gebakken, met een zachte, zoetige smaak en een licht krokante korst.

• Buikspek – langzaam gegaard en vol umami, met een smeltende structuur die contrasteert met de coquilles.

• Pancetta – knapperig en ziltig, als extra laagje smaak en textuur.

• Geroosterde bloemkool – licht nootachtig en subtiel zoet, een verrassende groentecomponent.

• Bundelzwam – delicaat en aards, voegt diepte toe aan het gerecht.

• Kalfsjus – rijk en geconcentreerd, als verbindende saus die alles samenbrengt.

✨ Waarom kiezen voor Coquilles & Buikspek?

• Een verfijnde lunch met gastronomische allure

• Perfect voor wie houdt van contrasten: zacht en krokant, zee en land

• Een gerecht dat vakmanschap en creativiteit uitstraalt

Het is een culinaire ervaring die je meeneemt van de kust naar het platteland, geserveerd met Zwijndrechtse flair.