VOORGERECHT: Geitenkaas

Geitenkaas met Karakter – Een Mediterraanse Lunchsensatie bij Restaurant & Wijnbar Zwijndrecht

Bij Restaurant & Wijnbar Zwijndrecht wordt geitenkaas niet zomaar geserveerd—het wordt gevierd. Voor €21 krijg je een lunchgerecht dat traditie, wereldse smaken en verfijning samenbrengt: Geitenkaas met gekarameliseerde gele biet, druivenspies en coppa di Parma.

🌍 Een smaakreis op één bord

• Geitenkaas, zacht en romig, vormt het hart van het gerecht. De subtiele scherpte wordt prachtig afgerond door de zoete toets van gekarameliseerde gele biet.

• Een druivenspies brengt frisheid en sappigheid, een speelse tegenhanger van de romige kaas.

• Coppa di Parma, dun gesneden en licht gerijpt, voegt een ziltige, umami-rijke diepte toe.

• De specerijenmix ras el hanout tilt het geheel naar een hoger niveau met warme, aromatische tonen uit de Noord-Afrikaanse keuken.

• Noten zorgen voor crunch en een aardse ondertoon die het gerecht compleet maakt.

🍷 Wijnsuggestie

Een Viognier met florale aroma’s of een licht gekoelde Pinot Noir past perfect bij de combinatie van zoet, zout en kruidig. Voor wie durft: een oranje wijn kan de ras el hanout prachtig accentueren.

✨ Waarom kiezen voor dit gerecht?

• Een verrassende mix van mediterrane en Midden-Oosterse invloeden

• Perfect voor vegetariërs die houden van karaktervolle smaken

• Een lunch die zowel voedt als inspireert

Deze geitenkaascreatie is geen bijgerecht, maar een statement. Een lunch die je meeneemt op reis, zonder Zwijndrecht te verlaten.