Menukaart

 

Borrel & bites

Brood – smeersels €7,50

tomaten aioli – tijm olie – pesto

Proeverij DOK € 12,50 p.p.

watermeloen gazpacho – garnalen cocktail – coppa di Parma –

krokant buikspek (Livar) – mango – surimi krab

Lunchgerechten

(tot 16:00 te bestellen) 

Carpaccio Uitsmijter €14,50

truffelmayonaise – rucola  Parmezaanse kaas  balsamicostroop

Pulled pork burger €16,50

gebakken uien – rucola – BBQ saus – frietje Parmezaan

  Groene salade € 13,50

feta – geroosterde sesam romeinse sla – rode ui – gepofte tomaat -huisgemaakte knoflook crouton – sambal mayonaise

Bagel zalm € 15,50

gerookt – rucola – rode ui  komkommer – bieslook roomkaas

Clubsandwich € 14,50

kalfsrosbief – ei – krokant spek  little gem – truffelmayonaise

Steak DOK € 21,50

 mozzarella – flat bread – pesto  gegrilde groenten – tomaat

Voorgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Tonijn tataki € 17,50

 wasabi mayonaise – hoisin – waterkers – komkommerlinten – radijs

Carpaccio van rund €13,50

truffelmayonaise – rucola  Parmezaanse kaas – balsamico stroop

Beef tataki € 14,50

dun gesneden – gemarineerde paddenstoelen – kruidensalade  BBQ saus

Taartje van gamba € 16,50

gefrituurde gamba – cocktailsaus frisee – groene aspergepunten  gesnipperd eitje – kruidenolie

Caesar salade € 13,50

sesam kip – romeinse sla – krokant spek – huisgemaakte knoflook crouton – sambal mayonaise

Burrata €14,50

kruidenolie – venkelzaad – geroosterde druivenspies – aceto balsamico – basilicum

Hoofdgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Rib eye € 24,50

huisgemaakte kruidenboter gekarameliseerde witlof  paddenstoelen – crème van knolselderij – gepofte tomaat

  Kabeljauw € 23,50

mosseltjes – tuinerwt  hollandaise saus – anti Boise  seizoengroenten – gefrituurde mie

Truffelrisotto € 19,50

gegrilde courgette – rucola paddenstoelen – aceto balsamico stroop

  Entrecote € 23,50

 Roseval – tijm – rozemarijn – kalfsjus – romanesco

crème van knolselderij

 Zeebaars € 24,50

gegrilde groenten – aardappel mousseline – krokante gamba  citroen dille saus

To share plank € 55,00 (2 pers.)

chateaubriand (450 gram)  gegrilde seizoengroenten

jus de veau

Nagerecht

Stroopwafel triffle € 9,50

citrus mascarpone – Bastogne crunch

Friandieses € 8,50

 koffie of thee naar keuze met kleine lekkernijen

Kaas proeverij € 14,50

vier mooie internationale kazen met bijpassende garnituur

Kersen € 9,50

pistache ijs – brownie

frambozen saus