Menukaart
Vooraf
Brood – smeersels €7,50
ras el hanout – rode biet/geitenkaas – aioli
Proeverij dok €12,50 p.p.
jamon – avocado crème – krokante kip – blini – krab – komkommer – zalmkaviaar – wasabi
Lunchgerechten
(tot 16:00 te bestellen)
Carpaccio Uitsmijter €14,50
truffelmayonaise – rucola – Parmezaanse kaas – balsamico stroop
Vleesplankje €14,50
steak tartaar – pickels – bitterbal – tomatensoep – truffelmayonaise – frietje Parmezaan
Visplankje €15,50
Noorse garnalen – zalmtartaar – bisque – cocktailsaus – frietje Parmezaan
Fish & chips €14,50
remouladesaus – citroen
Salade vitello tonato* €13,50
kalfsvlees – tonijnmayonaise – kappertjes – salade – zongedroogde tomaat – eitje
Hete kip €12,50
Flatbread – paprika – bosui – rode ui – rash el hanout
Voorgerechten
(ook als lunch te bestellen)
Zalm sashimi €16,50
wakamé – sesam – soja – wasabi crunch
Carpaccio van rund €13,50
truffelmayonaise – rucola – Parmezaanse kaas – balsamico stroop
Steak tartaar €14,50
truffelmayonaise – pickels – krokantje
Salade vitello tonato €13,50
kalfsvlees – tonijnmayonaise – kappertjes – salade – zongedroogde tomaat – eitje
Carpaccio coquilles € 15,50
zalm – krokante gamba – frisee – rash el hanout
Seizoen items
Oester plateau
portie 3 st € 9,00 – portie 6 st €18,00 – portie 9 st € 27,00
Nieuwe haring
Naturel of met een fijn gesnipperd uitje
Dag voorraad beperkt
€2,50 per stuk
Hoofdgerechten
Slibtong € 21,50
citroen – Noorse garnalen – peterselie – remoulade
Risotto* € 19,50
tuinerwt – spek – paddenstoelen – seranoham
Diamanthaas € 23,50
geroosterde bospeen – pepersaus – paddenstoelen – gepofte tomaat
Trio van vis € 21,50 p.p.
kabeljauw – roodbaars – zalm – gegrilde groenten – dille roomsaus
To share plank € 45,00 (2 pers.)
premium steak (400 gram) – bearnaisesaus – gegrilde seizoengroenten
Nagerechten
Zoet van de chef € 9,50
laat je verrassen door de chef
Friandieses € 8,50
koffie of thee naar keuze met kleine lekkernijen
Kaas proeverij € 14,50
vier mooie internationale kazen met bijpassende garnituur