Menukaart

 

Borrel & bites

Brood met smeersels €7,50

pesto – paprika hummus   knoflookolie

Creuses

½ dozijn oesters € 3,50 p.s.

Lunchgerechten

(tot 16:00 te bestellen)

Carpaccio Uitsmijter €14,50

truffelmayonaise – rucola  Parmezaanse kaas – balsamico stroop

Boeren omelet €15,50

spek – groene kruiden – aubergine courgette – paprika – oerbrood

Stamppot Dok €16,50

andijvie – spekjes – kalfssukade – cashewnoot crunch – rode ui kalfsjus

Dok’s 12-uurtje €17,50

 tomaten-paprika soep – sandwich krabsalade – kalfskroket – mosterd mayonaise – oerbrood

Pasta penne €16,50

pesto – zongedroogde tomaat – kippendijen – rucola   Parmezaanse kaas

Naanbrood zalm €17,50

Gerookte zalm – gegrilde groene asperges – kruiden ricotta – eitje – rode ui

Avocadosalade €16,50

 Avocado – little gem – radijs edamame bonen – groene kruidenolie – eitje

Voorgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Ceviche van kabeljauw €16,50

Yuzu – pesto – frisee – chili – bosui – gekarameliseerde appel

Carpaccio van rund €13,50

truffelmayonaise – rucola   Parmezaanse kaas

Taartje gamba’s €16,50

 Aziatische komkommer – wortel paksoi – sesam dressing  gefrituurde gamba

Gerookte eendenborst € 16,50

romeinse sla – rode sla – krokant spek – pompoenpitten   sinaasappel dressing blauwschimmel kaas

Winterse salade €14,50

veldsla – spinazie – gekarameliseerde noten – geitenkaas – kaneel – appel  rozijnen – croutons

Steak tartaar surf & turf €17,50

gamba – soja mayonaise – rode ui – kappertjes – peterselie  kwarteleitje

Tartaar van zalm €18,50

oosterse avocado – imitatie kaviaar – nori – yuzu mayonaise

Hoofdgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Kabeljauw € 24,50

gekarameliseerde sjalotjes  doperwt – lauw warme anti boise

Cannelloni € 19,50

bechamel – spinazie – ricotta – zongedroogde tomaat – paprika coulis – krokante oesterzwam

 Hert- of runder biefstuk € 24,50

Kruidenkorst – mousseline van hutspot – spruitjes – stoofpeer  kalfsjus

Fazant € 26,50

borst – kwartel boutje – pastinaak crème – zuurkool – rozijnen – gevogelte jus – appel

Snoekbaars € 24,50

Parelgort – tuinerwt – abrikozen chutney – bundelzwam

To share plank vlees € 65,00 (2 pers.)

chateaubriand (450 gram)  gegrilde seizoengroenten – peperjus – frietje

To share plank vis  € 57,50 (2 pers.)

zalm – roodbaars – kabeljauw – gamba’s – hollandaise saus – seizoengroentes – frietje

Nagerecht 

Crème brulee € 10,50

tonkaboon – yoghurtijs   pecannoot

Friandieses € 9,50

 koffie of thee naar keuze met kleine lekkernijen

Kaas proeverij € 17,50

vier mooie internationale kazen met bijpassende garnituur

Stoofperen tiramisu € 10,50

lange vingers – cacao – baileys

Wekelijks wisselend verrassingsdessert € 10,50

Laat jij je graag verrassen?