Menukaart

 

Borrel & bites

Brood – smeersels €7,50

knoflook boter – olijfolie  tomaten tapenade

Proeverij DOK € 12,50 p.p.

kaasstengel – seranoham  truffeldip – sukade bitterbal  pastinaak soepje – olijven

Lunchgerechten

(tot 16:00 te bestellen) 

Carpaccio Uitsmijter €14,50

truffelmayonaise – rucola  Parmezaanse kaas  balsamicostroop

Flatbread hete kip € 14,50

tomaat – rode ui – paprika

salsa – rode peper – little gem  

 Winterse salade € 13,50

chioggia biet – geitenkaas

gele biet – walnoot – cranberry’s  Romeinse sla – PX stroop

Boerenomelet DOK € 14,50

 boerenbrood – paprika  paddenstoelen – tomaat serranoham – erwten

groene kruiden

Linguini € 17,50

  shiitake – spinazie – Parmezaan  gamba’s – kruidenroom

Bagel zalm € 15,50

gerookt – rucola – rode ui  komkommer – bieslook roomkaas

Voorgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Tonijn tataki € 17,50

 wasabi mayonaise – hoisin

sesam – maanzaad

Carpaccio van rund €13,50

truffelmayonaise – rucola  Parmezaanse kaas – balsamico stroop

Trio van wild € 15,50

kwartelbout – wildpaté – sukade bitterbal

gekarameliseerde appel – jam van sinaasappel – crostini

Gekonfijte zalm € 16,50

 parel couscous – frisee

sambal mayonaise – chips van nori

Salade eendenborst € 14,50

romeinse sla – rode sla krokant spek – pompoenpitten

sinaasappel dressing – blauwschimmel kaas

Courgettini  €14,50

sinaasappel – pecannoten – pesto gepofte tomaat – geitenkaas

Hoofdgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Eendenborst € 24,50

sinaasappel jus –  spruitjes  gepofte tomaat – rozemarijn kriel

Rogvleugel € 23,50

 Hollandaise saus – gekarameliseerde wortel

spek en bonen – pastinaak crème

Geroosterde pompoen € 21,50

limoen yoghurt – koriander

gember tomaatjes – pistache noten 

Herten biefstuk

(ook in rund) € 24,50

 stoofpeer – spruitjes  schorseneer chips – bataatcrème

Pannetje Winterse

mosselen € 22,50

citroengras room – knoflook grove groentes – groene kruiden

To share plank € 55,00 (2 pers.)

chateaubriand (450 gram)  gegrilde seizoengroenten

jus de veau

Dorade € 24,50

gegrilde groenten – krokante gamba

citroen dille saus – pastinaak crème

Nagerecht

Crème brulee € 10,50

tonkaboon – yoghurtijs – pecannoot

Friandieses € 8,50

 koffie of thee naar keuze met kleine lekkernijen

Kaas proeverij € 14,50

vier mooie internationale kazen met bijpassende garnituur

mandarijnen tiramisu € 10,50

lange vingers – cacao

grand marnier