Menukaart

 

Borrel & bites

Brood met smeersels €8,50

gezouten boter – olijventapenade – knoflook olie

Jamon plankje €19,50

Serrano – spianata – oude kaas – coppa di Parma – olijven

Oesters €3,50 ps.

frambozendressing – sjalotten

Lunchgerechten

(tot 16:00 te bestellen)

Carpaccio uitsmijter €17,50

truffelmayonaise – rucola  Parmezaanse kaas – balsamico stroop

Ceasar salade €17,50

veldsla – little gem – croutons  – Cherry tomaat – ansjovis – kippendijen – eitje – peccorino

Clubsandwich Dok € 18,50

oerbrood – brie – serranoham – zongedroogde tomaat – veldsla

komkommer – gemarineerde rode ui

Fish & chips €18,50

krokante tong – krokante gamba – citroen – remoulade

Salade yakitori €19,50

glasnoedels – paksoi – rode peper – edamame – taugé – sesamdressing – bosui – gamba’s

Burger Dok €19,50

brioche – spek – cheddar – little gem – mango chutney – tomaat – gebakken eitje – frietje

Eggs benedict €22,50

gerookte zalm – getoast brioche – Hollandaise saus – spinazie – gepocheerd ei – groene asperges

Voorgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Paddenstoelen tartaar €18,50

rode ui – bosui – frisee – hazelnoot crunch – aceto balsamico – peterselie

Carpaccio van rund €16,50

truffelmayonaise – rucola – Parmezaanse kaas

Quinoa salade €19,50

rode biet – wortel – groene asperges – radijs – serranoham – citrus mayonaise

Rosé gebraden kalf €19,50

aioli – tomaat – frisee – crouton – groene asperges – little gem

 Trio van vis €23,50

gamba – krab – tonijn – nori – ras el hanout – geroosterd sesam – mango – wasabi crunch

Gebrande zalm €21,50

feta – tuinerwt – groene appel – bieslook olie – rucola – gamba – geroosterde noten

Tartaar van dorade €21,50

mango – chili – furikake flakes – peterselie mayonaise

Hoofdgerechten

(ook als lunch te bestellen)

Slibtong €24,50

peterselie – knoflookolie – citroen – zongedroogde tomaat – zwarte olijven – pesto

Varkenshaas (Italiaanse stijl) €26,50

 mozzarella – basilicum – tomaat – pastinaak chips – pesto

Gebakken zalm €27,50

edamame – bosui – citrus botersaus – tagliatelle – groene asperges

Kalfsoester €28,50

pastinaak crème – gebakken paddenstoelen – truffelsaus – roodlof – gefrituurde prei

Krokante dorade filet €27,50

citroenrisotto – tuinerwt – bundelzwam – gepofte tomaat

To share plank vis € 32,50 p.p.

(Alleen te bestellen per 2 personen)

zalm – roodbaars – kabeljauw – gamba’s – groene kruiden saus – seizoengroentes

To share plank vlees €36,50 p.p.

(Alleen te bestellen per 2 personen)

côte de boeuf 600 gram – grof zeezout – gepofte knoflook – tijm en rozemarijn – kriel – truffelsaus

Nagerecht 

Scropino €11,50

prosecco – limoensorbet – aalbessen

Zomerse tiramisu €12,50

bosvruchten – lange vingers – limoenrasp

Crème brulee €11,50

tonkaboon – gebrande suiker – rood fruit

Friandises €10,50

koffie of thee naar keuze met kleine lekkernijen

Kaasproeverij €19,50

vier mooie internationale kazen met bijpassend garnituur