Vegetarisch uit eten moet meer zijn dan een salade of de enige pasta op de kaart. Bij DOK staan vegetarische gerechten gewoon op de kaart, en kan de keuken veel aanpassen als je het vooraf laat weten.
Op de huidige kaart
- Voorgerecht: rode biet met geitenkaas, notencrunch, sinaasappel en krokant knoflookbrood
- Lunch: burrata met geroosterde biet, sinaasappel en basilicumolie
- Lunch: pittige boerenomelet op oerbrood
- Bar bites: flammkuchen met paddenstoelen, Parmezaan en truffelpasta, brood met smeersels, olijven en kaas
- Desserts: zoals panna cotta met bosvruchten en tarte tatin
De kaart wisselt elke acht weken. Op de menukaart zie je welke gerechten nu vegetarisch zijn.
Arrangementen vegetarisch
Het High Wine diner, High Wine en High Beer kunnen ook vegetarisch. Zet het in de opmerkingen bij je reservering, dan houdt de keuken er rekening mee.
Vegetarisch kerstdiner
Met kerst is er een volledig vegetarisch menu van vijf gangen, met onder meer een romige pastinaaksoep met truffel, gegrilde aubergine met ricotta en een gevulde portobello. Meer in het artikel over het kerstdiner 2026.
Allergieën en dieetwensen
Veganistisch, glutenvrij of een allergie? Geef het door bij je reservering of meld het bij de bediening. De keuken past gerechten aan waar dat kan.
